血液是人体的“生命之源”，它能为我们的身体提供营养和氧气，保持我们的健康和活力。

(相关资料图)

但随着年龄的增长，我们的血液也会出现一些问题。比如出现粘稠、沉淀、凝固等，这些可以统称为一种血液垃圾的表现。

它们会阻碍血液的流动，增加心脑血管疾病的风险，甚至危及生命。

那么，如何清除这些垃圾呢？通常我们都说吃富含钾元素的芹菜可以有一定降血压、减少血栓，保护血液健康的作用。

不过它毕竟是秋冬季节的食材，现在吃的话，口感和营养终归会受到影响。

其实，正当季的血液垃圾的“克星”早就被发现了，它就是青椒！

青椒含有大量维生素C、维生素E、胡萝卜素等抗氧化物质，进入人体后便可以清理血管壁上的胆固醇硬化斑块等，让血管环境不断变干净，排毒抗衰老。

而且不得不提的还有青椒的水分，含量达到74%—94%，越老的青椒相应的水分就越少。

不仅能促进肠道消化，还能提升代谢能力，带走血液的垃圾毒素。

总的来说，别看青椒小小个，它确实是保护血液健康的佳品，还能给人体补充营养，增强身体免疫力。

对于“老年病”比较多的中老年人，简直就是每周必吃的食物。

那么，就想问问大家了，青椒都有什么好吃的吃法呢？今天我们这里就一起解锁一道青椒的川系做法——虎皮青椒。

很多人在做的时候或许会一不小心就把青椒炒烂或者烧焦，还很难入味。

吃起来就是没有饭店的那种软而不烂的细腻口感，别着急，往下学你就知道青椒怎么做好吃了。

★★★ 虎皮青椒★★★

主要食材： 5个青椒，大蒜、小米辣适量

1、先把大蒜和小米辣这些小配料给剁成碎末分装备用。

2、青椒清洗干净，去掉头部的蒂和尾部的小尖尖，切成青椒段，如果有必要的话，还可以清除青椒内部的白籽，比如不能吃辣的人群、消化功能的人群。

3、锅中倒入少许的食用油，烧到五成热后就可以将青椒放到锅底煸炸，使用中火。

期间要用锅铲不断地按压青椒，并时不时地翻动，让它四周都能受热均匀呈现漂亮的虎皮。

4、当青椒外表已经能看到微黄的状态，此时就可以转小火，再继续慢慢地让青椒的虎皮呈现得更明显后，捞出沥干油分。

5、直接使用锅中的底油，如果实在不够再另外加一点，将蒜末和小米辣入锅进行翻炒，出香味后，再来加一勺老干妈增加味道。

6、锅中的底料翻拌均匀后，将炒好的青椒下入锅中一起翻拌上色入味，再适当加些食盐和蚝油、生抽增添风味。

7、最后加一点点的清水，盖上锅盖焖半分钟之后炒干水分，此盘特色川菜就大功告成了。

端上饭桌后，大家眼睛都亮了起来，毕竟这样色泽油亮，拥有漂亮虎皮，香气扑鼻的美食谁能不被吸引呢。

品尝一口，香、辣、咸、甜，融合一体，这种美妙好吃到词穷。

口感绵而不烂，开胃极了，就馒头还是米饭都是绝配，你学会了吗？快去试试吧！

烹饪小贴士：

1、青椒要选择比较硬挺笔直的，太软炸不出虎皮，有弯度的青椒在锅中容易受热不均匀。

2、煸炸青椒时要用中火，不要用大火或用力压迫，否则会使青椒变焦或变碎。

3、一定要记得焖一会青椒，干炒不易入味还容易炒出烧焦味。

4、青椒下锅前一定要沥干水分，否则也很难煎出虎皮，甚至颜色还会发黄影响食欲。

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